近年来，随着人民生活水平的不断提高和方便型食品工业的迅速发展，致使我国市场上不少药食两用的香料类药材品种销售十分看好，价格不断上扬。据有关资料统计，今年以来，在市场上销势走旺且价格看涨的香料类药材品种主要有： 1.公丁香：公丁香的市场价格曾一度跌至每公斤9.00元左右，而转入今年以来，由于市场需求日渐旺盛，致使其价格不断节节攀升。目前，其在市场上的销售价格已达到每公斤35.00元左右，市场形势看好。 2.大茴香：在今年9月新产入市之前，其价格每公斤为10.00～12.00元左右，其新产入市之后，由于减产，致使其价猛涨。目前，其在药市上的交易价格每公斤已涨到21.00元左右，且仍有继续攀升的市场迹象。 3.肉豆蔻：今年以来，其价格走势十分稳健，尽管今年其价曾也一度降至每公斤50.00元左右，但在短暂的休整后，目前其价已与其历史最高的每公斤80.00元的价格所持平，发展形势令人非常乐观。 4.山奈：今年其最低价格为每公斤12.00元左右，目前，其价已升至每公斤22.00元左右。随着11月市场旺销季节的到来，其市场前景难以估计，因为其历史最高曾冲击到每公斤65.00元的价位，发展空间十分广阔。 5.益智仁：目前，其市销价格为每公斤15.00元左右，比今年前期时的每公斤8.50元左右的价格上涨了76％，市场局面形势喜人，前景让人颇为看好。 6.草果：作为药食两用需求都比较殷切的品种，今年以来，其市场销售十分旺盛，价格稳步上扬。目前，其在市场上的销售价格每公斤已达到了26.00元左右，比其今年最低时的每公斤18.00元的价格上涨了近45％，且其销路还颇为顺畅，市场前瞻形势令人十分乐观。
