高校伙食部门作为一个半企业化的服务单位，有其自身的管理系统和规律，其中包括质量管理、财务管理、人事管理、信息管理和流通管理等等，并依照其规律形成自身的运行机制。而保证这个机制运行的基本因素主要包括两个方面，一是严格的规章制度，二是强有力的思想政治工作。没有严格的规章制度，各项工作就没有起码的规范和准绳，管理工作就会陷入混乱状态；而没有强有力的思想政治工作做保证，再好的改革办法和管理制度都不可能得到有效的贯彻执行。所以说，加强对伙食部门职工的思想政治工作是搞好伙食工作，提高管理效益的重要条件。 高校伙食管理属于经营性活动，但它更具有鲜明的“育人”特点。为教学、科研和师生员工的生活服务，“管理育人，服务育人”是伙食工作的宗旨。伙食管理工作是一项经营性的服务工作，必须坚持管理就是服务，服务寓于管理之中，教育寓于服务和管理过程之中的原则。伙食部门的职工在服务工作中应该为人师表，以身作则，严于律己、廉洁奉公、身教重于言教，以起到育人的作用。而在日常工作中要求我们的职工既要严于律己，又要全面育人，这就要求这支队伍必须具备良好的政治思想觉悟。要做到这一点，只有不断地，切实地加强对职工的思想政治教育工作，这样才能使服务工作，育人工作落实到实处，发挥作用。 以上主要从管理和服务两个角度谈加强对伙食部门职工的思想政治工作的重要性和必要性。那么，思想政治工作在伙食管理工作中的地位亦可从中得到确定。 高校伙食部门思想政治工作的特点是伙食部门工作性质以及内外各种因素决定的。 首先，对于服务对象来说存在服务对象的需求是有复杂性的特点。广大师生长期从事艰苦的脑力劳动，对膳食的食物结构，营养结构有其特殊的要求。加之就餐者的经济状况，饮食习惯不尽一样，因此，他们对饮食的要求是有复杂性。根据这一特点，必须要求我们职工树立牢固的为人民服务的思想，坚持“三服务、两育人”的工作宗旨，拓宽服务渠道，增强服务范围和网络，努力学习和钻研各种烹调技艺，开展多层次，多风味的饮食服务，改进服务态度，提高服务质量。 对于伙食部门内部来说，主要有以下几个特点：第一，伙食部门的职工构成比较复杂，主要包括工种复杂、来源复杂、文化程度偏低、年龄偏轻等。根据这种特点，对职工开展思想政治工作要采取目标统一，方式方法灵活多样的办法，不要千篇一律。在活动形式上不宜过多采取大集中的方式，应该小型、多样，充分发挥党小组、团组织、各食堂、各班组的作用，发挥党员、管理干部和骨干分子的作用。第二，食堂工作性质和条件的特殊性。这种特殊性表现在：1、 食堂工作时间与学校正规上班时间是相互交错的。绝大多数炊事人员每天工作时间都在十小时以上；2、食堂职工多数都要与钱和物打交道；3、工作具有连续性。根据这些特殊性，开展思想政治工作必须从实际出发，既要维护集体利益、严格制度；又要关心职工的生活，做到细致周到，体贴入微，有针对性的做好思想政治工作。这就需要做思想政治工作的同志经常深入到职工当中细心观察了解职工中存在的普遍问题是什么，个别问题是什么，通过调查、研究和分析，制定出具体工作方案。属于共性的问题，要采取集中的场合进行调解。特殊问题根据实际采取灵活有效的办法。不论是大会讲解还是个别工作都要采取疏导的方针，批评教育要恰到好处，切忌无理上纲或戴帽子。尤其是个别谈话，一定要以事实为依据，晓之以理，动之以情，切实提高其思想觉悟。总之，要根据伙食工作的特性采取灵活有效的形式，如大会讲解、个别谈心、家庭走访、节日慰问、看望病员等形式，把思想政治工作真正落实在每个人的心头上。 高校伙食工作为学校的教育工作提供最基本也是最重要的物质条件。“兵马未动，粮草先行”。这句话精辟地概括了伙食工作的地位和作用。高等教育事业的飞速发展，不断地给高校伙食部门提出了更高、更新的要求，伙食工作只有不断深化改革，加强内部管理，提供最佳、最优质的服务才能适应这种要求，简单的被动的服务已远远不是古代“兵马未动，粮草先行”的含义。而要适应现代要求，为师生员工提供优质服务，除了在管理上下功夫，还必须在思想政治工作方面下大力气。我们在任何时候，任何条件下都不要忘记我们党的宗旨——为人民服务。我们的思想政治工作必须首先做到这一点。而要真正牢固树立为人民服务的思想也并非易事。目前在伙食部门的职工中青年职工占相当大的比例，而这些青年职工与当今的大学生又是同龄人，本来他们就认为没上大学低人一等，加上传统观念的影响和人们对服务性工作的偏见，使他们不专心于后勤工作，想方设法脱离伙食部门。这一问题的解决，除了通过改革，不断增强伙食部门的凝聚力之外，最主要的一点就是通过思想教育树立他们为人民服务的思想，要使他们充分认识伙食工作的地位和作用，逐步认识社会主义只有分工不同，没有高低贵贱之分，服务性工作是社会生活中不可缺少的工作，而且是十分重要的工作，只有认识到这些问题，才能使他们安于本职工作，逐渐地树立起为人民服务的思想。在开展这些工作的同时要充分注意尊重伙食职工的劳动成果，从生活上、待遇上等方面真正关心他们，让他们充分品味用自己的劳动换来的喜悦。这样，就会坚定伙食职工的工作信心，也才能培养他们树立为人民服务的思想。只有消除伙食职工的自卑感，充分鼓舞起他们的工作积极性和主动性，才会在工作中体现出巨大的热情，也才能为师生员工提供最优质的服务。以全心全意为人民服务为主的思想教育内容的同时包括主人翁思想教育、职业道德教育、法制教育、形势教育等等。这些教育内容必须始终贯穿在思想政治工作的全过程，贯穿在伙食管理活动中的各个环节。 高校伙食部门与一般的行政单位不同，它是服务经营性质的单位，类似社会第三产业，是有很强的经济成份。因而在高校伙食工作中思想政治工作是有特殊的使命。邓小平同志曾指出：“今后，政治路线解决了看一个经济部门的党委善于领导，领导得好不好，应该主要看这一个部门实行了先进的管理方法没有，技术革新进行的怎么样，劳动生产率提高了多少，利润提高了多少，劳动者的个人收入和集体福利增加了多少，……，这就是今后主要的政治，离开了这个主要内容，政治就变成空头政治，就离开了党和人民的最大利益”。邓小平同志的这段话虽是专门针对经济部门说的，但它同样适用于高校伙食服务经营工作。它告诉我们在高校伙食部门开展思想政治工作必须与自身的经济工作紧密结合，必须具体落实在伙食部门经济活动的各个环节，发挥“生命线”的作用，同时它明确地告诉我们，思想政治工作与提高集体和职工的物质利益是相一致的，而这种一致性只有在思想政治工作与经济工作紧密结合的基础上才能得到体现。这就要求思想政治工作的目标和内容要从实际出发，落实在伙食管理与服务工作的实处，把对职工的共产主义思想，社会主义职业道德等思想建设内容落实在服务、经营及生产技术岗位上。思想政治工作的主要内容和任务应该围绕伙食管理与服务经营活动，针对职工在此过程中产生的思想问题进行多种形式，多种内容的思想工作。
