一、北极星动不动 中国古人讲天人关系，因此有两门科学比较发达，一是天文学，一是医学。 古代天文学主要用于制订精确的历法。历法水平高低，表现在精确度上，这也是天文学水平高低的标准。在两千多年前的汉代，中国人就已经将一年长度定为365又1/4日。这是长期观察推算的结果。那时确定了一年分四个季度：春夏秋冬，分十二个月，二十四节气。这是当时最前沿的科学水平，是阴阳家研究的成果。同时他们说，每一天都有自己的特点，有的不宜动土，就是说这一天不能挖土；有的不宜出门，就是说不能出去做事，指出哪一天应该做什么事，不应该做什么事。并且说如果按他们说的做，就吉利；不按他们说的做，就有凶祸。西汉著名的史学家司马迁说“未必然也”，并认为这种说法“使人拘而多畏”。司马迁说“未必然”，也就是说，不宜动土的那一天，即使动土了，也不一定会招灾惹祸。这是对当时科学界的某些说法持一种怀疑态度。怀疑与批判是科学精神的基本特征。由此可见，司马迁是有科学精神的，头脑是清醒的，不被当时的科学权威所迷惑。但他还是充分肯定当时的科学成果，认为四季变化是客观规律，不可违背，人们还是应该遵循的。 人的认识要受到社会实践的检验。一般的实践都是人动手去做，但是天文学的实践却不是那样，人不能到太阳上去实践，更不能到北极星上去实践。天文学的实践主要是观测。中国古代许多天文学家都讲北极星是天的中央，不动，众星围绕着它转。祖冲之的儿子祖暅认为用仪器观测北天不动的地方，是在北极星外面一度多的地方。到底是多数天文学家的传统说法对，还是祖暅的说法对呢？几百年后的北宋科学家沈括用长窥管来观察北极星。初夜，北极星在窥管中，过一会儿再从窥管中观察，看不到北极星，北极星到窥管外面去了。他逐渐放大窥管，经过三个月校正，让北极星在窥管内旋转。每天都可以看到北极星在窥管内旋转，“夜夜不差”。最后，他测定北极星离不动点(即北极)有三度多，因此只能说北极星是离北极最近的一颗明星。 祖暅和沈括通过观测，肯定了北极星不在北极点上，北极星不是不动的天中央，而是围绕北极点旋转着。因为它离北极点最近，所以它旋转的圈子最小。这个问题解决了。但是，他们两个都是经过认真观测，得到的结果却不一样，祖暅说是一度多，沈括认为有三度多，相差约两度。这是怎么回事？有几种可能：一、“度”量不同，祖暅所用的度大，而沈括所用的度小；二、度没有变化，测量的误差不一样，这有四种情况：一是前对后错，二是前错后对，三是前后都错，四是前后都对。一度多与三度多，怎么会都对呢？这里还有一种可能：观测对象变化了。究竟是哪一种情况呢？这里留给读者去思考。天文学家是有答案的。 二、学会吃东西 这个问题太奇怪了，谁不会吃东西呀？婴儿一出生，就会吃东西，这是人的本能，根本就不用学。别着急，请听我慢慢道来。 中国几千年来，有很多人研究饮食问题，形成独具特色的饮食文化。做菜讲究形色香味，注重赏心悦目，清香可口。但不讲营养，有很多教训。古代人总结说：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠之食。”古人认为肥肉和浓酒最有营养，吃这些能够强壮身体。但是，吃多了，会坏肚子，所以把它称为“烂肠之食”。肥肉和浓酒成为腐烂肠胃的食物，这叫物极必反。 以后，西方科学发达了，从科学营养的角度对食物进行深入研究。20世纪50年代，西方科学研究成果认为，人的营养主要有三要素：脂肪、淀粉、蛋白质。这三者在人体内都会转化成能量即热量，同样量所产生的热量，脂肪最多。因此认为脂肪营养最高，于是脂肪身价就提高了。当时国家定价，猪肉肥膘厚的最贵，瘦肉最便宜。于是，有钱人就能够经常吃肥肉，穷人望着肥肉流口水。二十年后，有的国家心血管病患者大幅增加，死亡率升到第一位。科学家进行研究发现，病因在于动物脂肪摄入量过高，也就是吃肥肉太多。为了减少心血管疾病，当然应该少吃动物脂肪，主要是肥肉。各种媒体也反复报道这样的信息，医生也告诫患者要戒烟戒肥肉，提倡吃蔬菜和海鲜。在这样铺天盖地的舆论攻势下，谁能不信科学？一说吃肥肉多，容易得心血管病，许多人就不敢吃肥肉，甚至一见肥肉就恶心。特别是有钱人，讲究吃，也有钱讲究，于是不吃肥肉，连瘦肉也不吃了，天天吃鱼虾和蔬菜水果。这算学会吃的科学了吗？不见得！江苏太仓的金星村，年人均纯收入超过六千元，但该村部分村民却得了一种怪病，经常出现头晕症状，个别严重的会无缘无故地晕倒，有的甚至丧失劳动能力。卫生部、科技部和国家统计局联合进行调查研究，结论是：江苏省人均贫血患病率是26.5％，太仓的贫血患病率达到61.9％。我国人均贫血患病率只有20％。经研究发现，太仓人患头晕病主要是因为缺铁性贫血所致。这些富人为什么会缺铁呢？科学研究表明，缺铁的原因主要有四种：食物短缺，钩虫病，妇女月经影响，胃部疾病。后三种被排除了，那只有“食物短缺”。他们很富裕，不可能短缺。这究竟怎么回事呢？在深入调查后，发现村民饮食结构存在问题。村民袁建英说：“现在我们生活条件好了，鱼虾、蔬菜我们一直吃，就是肉不大喜欢。”喜欢吃鱼虾、海鲜和蔬菜，很少吃肉，是这个村的普遍现象。鱼虾海鲜食品，铁的含量很低，偏食造成缺铁，缺铁引起怪病。猪肉吃太多，容易引起心血管疾病，但太少也不行。科学研究只讲了吃得太多容易患病，没有讲太少如何，也没有说多少为宜，这说明科学还不全面。再加上片面宣传，推向极端，造成偏食，最后导致“怪病”。不能正确理解科学，自然不会正确利用科学，好的东西被歪曲成有害的东西。这里缺的正是科学精神。
